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基隆旅游之风味小吃篇

时间:2021-09-09 02:27 来源:网络整理 转载
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  美丽的宝岛台湾,是一个美食的天堂。这里的小吃,闻名遐迩,尤其是夜市,小吃种类非常多样化,是台湾人生活中最具代表性的饮食文化。蚵仔煎,鲁肉饭,肉圆,天妇罗等,皆是台湾风味独特的小吃美食。如果你到了台湾,没有去过夜市,没有品尝过几样风味独特的小吃,那么,你就不算真正到过台湾。

  基隆庙口,因位在俗称“圣王庙”的“奠济宫”前方而得名。早年,据传此庙的神明相当灵验,香客不断,因应香客的要求,各式小吃由此而生。如今,旅游者因为庙口小吃之美名而来到此品尝美食,不仅品尝百年传统的渊源所在,同时也可以了解基隆的海港风情,以及海港人的在地风情。

  

  形记鼎边锉

  形记鼎边锉原是福州的传统米食,是现今老板的祖父于1937年举家迁台至基隆后,看着基隆路边小吃兴起,大行其道引发其灵感,将家乡福州的小吃鼎边锉结合基隆特有的海鲜创出的香Q好吃的独特风味。至今已有六十年的历史了。第三代老板坚持祖父研究出来的邢家口味,用香菇,鱿鱼,虾米等十余种材料,熬出半个世纪的好味道,汤头喝起来鲜美爽口,加上香Q有劲的鼎边锉,撒上韭菜花,再酌量放些芹菜,蒜头等佐料,小小的碗里,装满各式美味,是你在庙口必尝的小吃首选。

  

  

  天妇罗

  天妇罗俗称甜不辣,是一种鱼浆油炸食品。庙口的天妇罗,目前是第二代老板当家,特选材料与纯手工的制作方法,采用新鲜的鲨鱼背肉打成鱼浆,手工捏制,现炸现吃,清爽不油腻。另外,碗边的小黄瓜也是独家腌制的,酸甜滋味可以中和“天妇罗”的油腻,配上特调的甜辣酱,尝得到“天妇罗”的鲜味,这也是为何庙口的天妇罗常常是人潮拥挤,即使没有座位,依然吃客不断的原因。

  

  营养三明治

  把面包炸得酥软蓬松,然后抹上香甜的沙拉酱,再把新鲜的番茄,小黄瓜,火腿及卤蛋一一塞进面包里,谁看了都想尝上几口,这就是庙口的“营养三明治”。“营养三明治”是老板父亲与1967年创立。老板说,三明治的好吃其实没有秘诀,就是材料新鲜,面包亲自制作现炸,且坚持当天作,当天卖,售完为止,相当的卫生新鲜。一份价格在台币50元。

  

  沈记泡泡冰

  泡泡冰是一种纯手工制作的,方法是老板的先生25年前自创,在冰品选择不多的年代,许多客人远道而来,就为了品尝这杯纯手工打造出来的泡泡冰。其代表产品是“花生花豆”口味。首先,花豆要挑选“陈年”的,经过熬煮一整天后,口感才会松软可口,现场再加入花生酱和刨冰用汤匙充分搅拌,即成香醇绵密的泡泡冰,实实在在的手工产品。在酷热的天气里,品尝这样的冰品,实在是人生一大享受。

  

  四神汤与剐包

  这是一家有着近50年历史的小吃,在庙口的小吃摊位相当不容易找,49号摊位没有排在号码的顺序位置,而在路的拐角,却始终人气十足。招牌四神汤用纯猪肠,猪肚慢火熬制,口味清爽,材料实在。剐包号称台湾的汉堡,也是纯手工制作,内包酸菜,红烧肉等馅料,配上不加糖的花生粉,是道地的家,谖丁>菟悼梢猿猿雎杪璧奈兜馈

  

  

  基隆庙口的小吃品种实在很多,如果你有时间慢慢品尝,一定可以尝出道地的台湾风味。但无论你是什么样的大胃王,要想一次尝尽所有台湾小吃,都是天方夜谭。不妨有选择的挑选人气小吃,或根据自己的喜好去品尝吧。相信,在台湾,无论是南方小吃或北方小吃,都可以品尝出浓浓的人情味,而每一道小吃的后面,又必定有一个动人的故事与一段难忘的记忆。

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